Når du vælger den rette sellerisort til din have, er der et par ting, du bør overveje. Vælg en sort, der passer til det klima og den jord, du har i din have. Nogle sorter trives bedre i køligere klimaer, mens andre foretrækker varmere forhold. Kig også på, hvor lang tid den enkelte sort tager at modne, så du kan planlægge din høst. Nogle sorter er også mere modstandsdygtige over for sygdomme end andre, så det kan være en god idé at vælge en robust sort. Uanset hvilken sort du vælger, så sørg for at give dine selleri de rette vækstbetingelser, så du kan høste en god og sund afgrøde.

Sådan forbereder du jorden til din selleri

Før du planter din selleri, er det vigtigt at forberede jorden grundigt. Vælg et solrigt område med godt afløb, da selleri ikke bryder sig om våde forhold. Løs jorden grundigt op til en dybde på cirka 30 cm og tilføj rigelig mængde kompost eller velrottet gødning for at berige jorden. Dette vil give dine sellerier de næringsstoffer, de har brug for. Når jorden er klar, kan du dyrke din egen selleri ved at følge vores detaljerede vejledning.

Sådan sår og planter du selleriplanter

Når du er klar til at plante dine selleriplanter, er det vigtigt at vælge et solrigt og veldræneret område i haven. Planter dem i rækker med cirka 30 cm afstand mellem planterne. Dæk frøene med cirka 1 cm jord og sørg for at holde jorden fugtig indtil spiringen. Når planterne er 10-15 cm høje, kan du begynde at hæmpe dem for at opnå en mere kompakt vækst. Brug gerne Kålroer opskrifter til enhver smag som inspiration til at tilberede din hjemmedyrkede selleri.

Vanding og gødskning – nøglen til sund vækst

Regelmæssig vanding og gødskning er afgørende for at opnå en sund og frodig selleri-vækst. Sørg for at holde jorden fugtig, men undgå at oversvømme den. Vand planten jævnligt, især i tørre perioder. Brug en blanding af organisk gødning og langsomt frigivende næringsstoffer for at give selleri-planterne de næringsstoffer, de har brug for. Giv gødning med jævne mellemrum gennem sæsonen for at sikre optimal vækst. Følg altid anvisningerne på gødningsproduktet for at undgå at over- eller undergøde. Med den rette pleje vil du høste en rigelig og velsmagende selleri-høst.

Beskyttelse mod skadedyr og sygdomme

Det er vigtigt at beskytte din selleri mod skadedyr og sygdomme for at sikre en god høst. Nogle af de mest almindelige problemer er bladlus, selleri-bladpletter og selleri-rust. Du kan bekæmpe bladlus ved at sprøjte planten med en mild sæbeopløsning eller ved at introducere nyttige insekter som mariehøns. Bladpletterne kan forebygges ved at holde planterne tørre og give dem god luftcirkulation. Selleri-rust kan bekæmpes ved at sprøjte med et kobberbaseret fungicid efter behov. Derudover er det vigtigt at fjerne syge eller beskadigede blade for at forhindre spredning af sygdomme.

Høst og opbevaring af din hjemmeavlede selleri

Når dine selleristængler er 15-20 cm lange, er de klar til høst. Skær stænglerne af tæt ved jorden og fjern de yderste blade. Vask sellerirødderne grundigt under koldt vand for at fjerne jord og snavs. Lad dem lufttørre i nogle timer, så de ikke bliver for fugtige. Opbevar sellerirødderne i en plastikpose eller lufttæt beholder i køleskabet ved 0-4 grader Celsius. De holder sig friske i op til 3 uger på denne måde. Alternativt kan du fryse sellerirødderne i tern eller skiver. Sellerirødder kan også syltes eller lægges i glas med salt eller eddike for at bevare dem i længere tid.

Brug af selleri i madlavningen – inspiration og opskrifter

Selleri er et alsidigt grøntsag, som kan bruges på mange forskellige måder i madlavningen. Du kan f.eks. tilføje friske selleristrænger til salater, supper og gryder for at tilføje en frisk og cremet smag. Selleri er også velegnet til at lave lækre ovnbagte retter, som f.eks. gratineret selleri med ost og krydderurter. Derudover kan du bruge sellerirod i lækre rodfrugtsretter eller rive det fint og bruge det som ingrediens i hjemmelavede remoulade eller mayonnaise. Lad dig inspirere og prøv nye opskrifter, hvor du kan udnytte selleriens mange anvendelsesmuligheder.

Selleridyrkning i krukker og beholdere

Selvom selleriplanter kræver et større vokseareal, kan de også dyrkes i krukker og beholdere. Vælg en stor, dyb krukke eller beholder, som giver planterne plads til at udvikle deres kraftige rodnet. Fyld krukken med en næringsrig pottemuld, og plant selleriplanterne med god afstand mellem dem. Sørg for regelmæssig vanding, og giv planterne gødning hver 2-3 uger for at sikre en god vækst. Placér krukkerne et solrigt sted, da selleri trives bedst i fuld sol. Med den rette pleje kan du høste lækre, sunde sellerihoveder selv fra en mindre have eller altan.

Selleridyrkning i drivhus eller på indendørs vindueskarm

Dyrkning af selleri i drivhus eller på en indendørs vindueskarm er en fremragende måde at blive selvforsynende på. Selleri trives godt i en kontrolleret indendørs miljø, hvor temperaturen og fugtigheden kan holdes stabil. I et drivhus kan du dyrke selleri hele året rundt, mens en vindueskarm er velegnet til mindre mængder. Vær opmærksom på, at selleri kræver en del plads, så overvej omhyggeligt, hvor meget du har til rådighed. Med de rette vækstbetingelser kan du høste lækre, friske sellerihoveder lige fra dit eget hjem.

Sådan deler og formerer du dine selleriplanter

For at dele og formere dine selleriplanter er der et par enkle trin, du kan følge. Først skal du vente til din selleri har udviklet sig til en veletableret plante med flere stængler. Derefter kan du forsigtigt dele planten op i mindre dele, så hver del har sine egne rødder og stængler. Sørg for at hver del har mindst 3-4 stængler for at sikre, at de overlever transplateringen. Plant de nye selleridele i separate potter eller direkte i haven, og sørg for at give dem rigelig vand og næring i de første uger, indtil de har etableret sig. På denne måde kan du nemt fordoble eller tredoble antallet af selleriplanter i din have og blive endnu mere selvforsynende.